柿子，源自中国，是一种具有悠久历史的水果。它曾被认为具有药用价值，被用来治疗各种疾病。然而，尽管柿子的美味和健康益处已被广泛认可，但某些组合可能会对人体健康造成负面影响，尤其是和鸡蛋一起吃。你了解哪些呢？一起来看看吧。
建议不要一起吃。
柿子口感清甜，汁水也很多，吃起来很解渴，也可以增进营养，鸡蛋是高蛋白的营养品，两种食物都比较好，但是不建议同食。
因为，在柿子中含有较为丰富的鞣酸成分，鸡蛋富含蛋白质，当鞣酸和蛋白质在一起的时候会发生反应，生成肠胃不能消化和吸收的络合物，影响蛋白质的消化和吸收，长期这样吃还会有患结石的风险，所以，从健康的角度来说，柿子最好是不要和鸡蛋同时吃。
什么是鞣酸
鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。
在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。
这也是各种柿子禁忌的由来。
柿子的作用与功效
1.清肺化痰
柿子具有很好的清热去燥、润肺化痰和止咳生津的功效，特别适合在秋冬等特别干燥的季节食用。特别是在秋冬季节里容易咳嗽的人，可以适当地食用一些柿子，对于缓解这种症状具有很好的效果。
2.护心活血
柿子含有黄酮甙和单宁，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，还能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。
3.润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，能润肠通便，对于治疗便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
